Vào những ngày hè oi ả, việc trẻ chán nản những bữa cơm chính dẫn đến thừa cơm nguội là việc hết sức bình thường. Chúng ta không nên ép các bé ăn. Thay vào đó, việc chế biến các bữa ăn phụ vào 9h sáng, cữ ăn xế hoặc ăn khuya để thêm dinh dưỡng vào mới là việc nên làm. Tận dụng cơm nguội còn thừa, chế biến thành bữa phụ thơm ngon, một công đôi việc. Hãy cùng cho3mien.net tham khảo ngay món cơm cháy đặc biệt giòn rụm mà rất nhiều gia đình Việt Nam mê mệt trong bài viết hôm nay.
Đôi lúc chúng ta cũng phải thừa nhận một điều: các bà nội trợ của Việt Nam rất sáng tạo trong các món ăn. Từ xưa, các món ăn vặt thường thấy như: khoai tây chiên, khoai lang chiên, bánh táo, ….. đã được sử dụng rất nhiều. Thế nhưng, đối với công thức làm cơm cháy đặc biệt thì rất ít người biết và chia sẻ. Chỉ với 1 vài chén cơm nguội, vài quả trứng, một ít gia vị và khoảng 15 phút chế biến, chúng ta đã có món cơm cháy thơm ngon, cả nhà cùng thích. Hãy xem cách làm dưới đây bạn nhé!
Nguyên liệu làm món cơm cháy đặc biệt:
- Cơm nguội: tùy theo phần cơm thừa từ bữa ăn chính.
- Trứng gà: 2 quả.
- Gia vị: có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị. Ở món này nên nêm đậm đà, thêm chút ớt bột tạo vị cay nồng nhẹ.
- Bột mì: khoảng 1 gói.
Các bước thực hiện món cơm cháy đặc biệt:
- Bước 1: Lấy ra một chiếc bát lớn, cho toàn bộ cơm nguội, 2 quả trứng gà và một ít muối, ớt bột.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên. Sau đó, cho thêm một ít bột mì và tiếp tục trộn rồi nhào thành một khối.
- Bước 3: Sau khi nhào, bạn để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút. Tiếp đến, dùng cây lăn cán nó thành tấm mỏng. Sau đó, khéo léo dùng dao tạo hình cho miếng cơm, có thể là hình kim cương, hình vuông, hình chữ nhật, … tùy thích. Dùng nĩa để tạo những lỗ trên miếng cơm để khi chiên chúng không bị móp méo, biến dạng.
- Bước 4: Đun nóng vừa chảo dầu và cho cơm cháy vào. Lưu ý khi cho cơm vào, chúng ta chuyển sang lửa nhỏ, chiên đến khi cơm chuyển sang màu vàng thì vớt ra. Chuẩn bị sẵn đĩa lớn, nhỏ tùy thích có lót giấy thấm dầu.
- Bước 5: Cho hạt tiêu, muối, ớt bột (hoặc các loại gia vị trong mì gói) vào chung với cơm và trộn đều. Có thể dùng tô để chụp chúng lại và xóc lên để gia vị được trải đều trong các miếng cơm.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món cơm cháy đặc biệt rồi. Sau khi đã biết món này từ cho3mien.net, các bạn sẽ không phải lo việc phải bỏ đi cơm nguội thừa nữa. Thay vào đó, những chén cơm nguội chán ngắt sẽ được hô biến thành những dĩa cơm cháy giòn rụm, cay nồng, đậm đà thơm ngon. Món ăn này không chỉ dành cho các bé, mà còn thích hợp để người lớn ăn vặt. Là một món hợp vệ sinh do tự tay nấu, cung cấp tinh bột còn thiếu ở những bữa ăn chính cho các bé.
